在科技快速發(fā)展的當(dāng)今社會，近些年來，我國冷庫建設(shè)發(fā)展十分迅速，主要分布在各個(gè)瓜果蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中小城郊的蔬菜基地，如上海、江浙等地區(qū)，以及其他一些重要的運(yùn)輸港口，對冷庫建設(shè)的需求也很大。

冷庫安裝技術(shù)在許多領(lǐng)域也得到了廣泛的應(yīng)用。而作為食品冷庫，也成為了生物工程中不可替代的一個(gè)重要組成部分。但由于一些疏忽和考慮不周則給后來的工作帶來了相當(dāng)?shù)穆闊?。在此就嘗試列舉一些我們在實(shí)際工作中遇到的問題加以評述，以供大家參考。

一、冷庫安裝把關(guān)不嚴(yán)格，國家技術(shù)監(jiān)督總局發(fā)布的《冷庫設(shè)計(jì)建造規(guī)范》已單列了“冷庫的隔氣防潮”一節(jié)?！皣o(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)設(shè)計(jì)溫度差等于或大于5攝氏度時(shí)，應(yīng)在溫度較高的一側(cè)設(shè)置隔氣層。”因?yàn)槭称防鋷煅b置規(guī)范的不嚴(yán)格執(zhí)行，對食品冷庫的質(zhì)量造成了影響。

二、冷庫安裝有些設(shè)計(jì)單位及個(gè)別的設(shè)計(jì)人員，由于對食品冷庫防潮隔氣保溫層的認(rèn)識存在一些誤區(qū)，從設(shè)計(jì)開始就對冷庫的工作原理以及外部環(huán)境對冷庫運(yùn)行的影響存在糊涂認(rèn)識，認(rèn)為防水隔氣層做與不做，對食品冷庫保溫效果影響不大，更有甚者認(rèn)為做與不做，選用什么材料做沒有太大差別，因此設(shè)計(jì)這一關(guān)，把關(guān)不到位。

三、食品冷庫設(shè)備的上面（頂板）不應(yīng)堆放雜物，否則食品冷庫板會變形而影響保溫性能，并保持冷庫周圍通道暢通無阻，只有確保散熱良好，制冷才能良好。有些冷庫安裝的位置應(yīng)保持干燥、潔凈、無易燃易爆物品、確保沒有任何安全隱患。蒸發(fā)器前不得堆放物品（預(yù)留一定的空隙），以免影響制冷效果。

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